Receta de quiche
de tomate y feta
La quiche es una receta muy versátil: se puede preparar con ingredientes sencillos y adaptar fácilmente a lo que tenemos en casa. Esta versión con tomate, queso feta y albahaca es fresca, aromática y perfecta tanto para una comida ligera como para compartir.
Esta quiche se puede comer caliente, templada o fría, y es ideal para preparar con antelación.
Ingredientes para 4 personas
Para la base
✔ También se puede utilizar una base de pasta brisa ya preparada
Para el relleno
Elaboración de la masa
Mezcla la harina con la sal y la mantequilla fría cortada en dados. Trabájala con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo y el agua fría hasta formar una masa homogénea.
Déjala reposar en la nevera unos 30 minutos.
Elaboración de la quiche
Preparar la base
Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde de quiche o de tarta.
Pincha la base con un tenedor y hornéala 10 minutos a 180 °C para que quede ligeramente firme.
Preparar el relleno
En un bol, bate los huevos con la nata.
Añade sal, pimienta y unas hojas de albahaca picadas.
Corta los tomates en rodajas y desmenuza el queso feta.
Montar la quiche
Distribuye el tomate y el feta sobre la base.
Vierte la mezcla de huevos y nata y añade unas hojas de albahaca por encima.
Hornear
Hornea 25–30 minutos a 180 °C, hasta que el relleno cuaje y la superficie esté ligeramente dorada.
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